2006-03-26から1日間の記事一覧
実家の庭にてチビケン*1と絡みつつ燻製製作にふけった。ソーセージ、練り物、鳥のササミを燻製した。鳥のササミは、前日からニンニクと生姜、醤油、ミリン、バーボンで作ったタレに漬けておいたものを乾燥させ、それを燻った。出来上がり当初は香がついてい…
実家の庭にてチビケン*1と絡みつつ燻製製作にふけった。ソーセージ、練り物、鳥のササミを燻製した。鳥のササミは、前日からニンニクと生姜、醤油、ミリン、バーボンで作ったタレに漬けておいたものを乾燥させ、それを燻った。出来上がり当初は香がついてい…