1976-09-23から1日間の記事一覧
六角屋の姉妹店(?)。横浜家系ラーメンだ。よく休業していて、タイミングが非常に大事。県内の家系のラーメンではダントツに美味いと僕は思う。あまりくどくない。麺が喉を通る感じが凄く好きです。
日曜日のことだが、敷島の名店、あんどう亭に久しぶりに行ってみた。 いつもは醤油ラーメンを頼んでいる。醤油・塩ラーメンは煮干が凄く効いたダシが最高。一筋縄ではいかないスープが非常に印象的なラーメン屋だ。 今日は特製ミソを注文した。豪快な野菜炒…
今日は久々に小尾の美味いラーメンを食ってきた。有名な大石家の味を引き継ぐ県内では唯一の店。本家のラーメンを食ったことはないけれど。ジューシーで相当厚く、やたらとスープを吸って最高なチャーシューが特徴だが、僕はそれ以上に、ここのラーメンのス…
久々に食いに行った。山梨・田富の県内でも有名なラーメン屋。いや、ラーメン屋とはいえない、「とんとん麺」を扱った店だ。凄く個性的な麺と禁欲的なスープが絡み合い、そしてジューシーでとろけるとんとん肉が美味な油分を醸し出す。とんとん肉は決して最…
甲府西高近くの上田屋に行ってきた。ワイフが学校に行っていた頃と比べて断然綺麗で客が多い、とのこと。清潔感漂う店内は非常に落ち着いてていい感じだ。ただし、学生がたむろする店という雰囲気は無い。ワイワイ騒がれることも無くゆっくり食事が出来る。…
全国的には山梨で最も美味しいとされているラーメン屋、逢来軒に久々に行った。ここはラーメンをシナソバと呼ばないと怒られるらしい。確かにラーメンというよりソバと呼んだほうが合いそうな麺だ。カタメの縮れ麺。スープも強いダシは無く、シンプルなあっ…
がんちゃへ久しぶりに行った。職場が近いが、仕事中の昼に食うには重過ぎると思ってずっと食っていなかった。11時半ごろに行ったからか、店にはほとんど客がいなかった。特製ラーメンを注文。けっこう大きいチャーシューが五枚ぐらいと、卵が入っている。…
韮崎のラーメン四天王の一角を担う。すり鉢味噌ラーメンが絶品。独特の甘さが絶妙。味噌ラーメンは非常に難しいと思うのだがとても美味しいと思う。ラーメン以外のメニューもかなり美味い。